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28/11/2007

LA QUICHE LORAINE SANS PÂTE.

ENTREE ou PLAT :

Pourquoi mettre de la pâte puisque c’est aussi bon sans !

Surtout pour ne pas prendre trop de poids !

Ingrédients :

-         100 gr de farine

-         2 œufs entiers

-         ½ litre de lait

-         100 gr de râpé

-         100 gr de jambon en dés

-         70 gr de lardons

-         Poivre du moulin.

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus, versez l’appareil ainsi obtenu dans un plat à tarte en verre ou arcopal (important) beurré.

Faire cuire thermostat 7 environ 30 ou 40 mn suivant four.

Voir avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Si le dessus prend trop de couleur, recouvrir avec un papier d’aluminium.

Je précise pour ceux qui ne le sauraient pas, que lorsqu’on utilise du papier d’aluminium dans un four, pour couvrir, on met toujours le côté brillant en dessous. Donc le mat au dessus …

Bon appétit bien sûr.

Commentaires

Ah ! j'ai retrouvé la recette de la quiche sans pâte que j'avais perdue. De préparation rapide et simple, c'est succulent. Merci.

Écrit par : pimprenelle | 28/11/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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